配资可靠炒股配资门户 西北最被低估的美食城,不输天水和兰州

西北五省配资可靠炒股配资门户,我偏爱甘肃。


@《风味原产地·甘肃》
它继承了2000多年前大汉的辉煌,金戈铁马的豪情,也演绎出雪山、草原、沙漠、古迹、戈壁、高原、石窟交织的绝美画卷。
这个被上天宠爱的省份,曾见证无数传奇,也孕育出一座座传奇的城镇与味道。

比如位于河西的张掖。
它不像敦煌那样一眼惊艳,也不似兰州那般气势磅礴。
但却是“张国臂掖,以通西域”的河西走廊重镇。

@《风味原产地·甘肃》
这片霍去病、卫青驰骋过的土地,自汉武帝起便是通往西域的要道。
留下的不只是老甘州人的骄傲,还有藏在祁连雪山下的金戈铁马。

小红书@Lisa

@图虫创意
一座张掖城,浓缩了整个西北的辽阔与层次。
祁连山的雪水滋养出绿洲与草场,造就了张掖“塞上江南”的柔情。
而城外的风景,更是将丹霞、冰川、沙漠、戈壁、草原、峡谷……万千风貌集于一体。


@《风味原产地·甘肃》
但在这些风光外,张掖还是西北最被低估的美食高地,
甘肃地形狭长,饮食风格也不同。位于中段的张掖,恰好成为一道天然“缓冲带”。将美食做到兼容并蓄,既有粗犷的豪爽,也不缺细腻的柔情。

小红书@今天你有开心嘛
它对每一个远道而来的客人都倾囊给予。牛肉小饭、麻辣烫、手抓、烤羊肉、炒拨拉、臊面、手工酸奶、灰豆子、油糕、酿皮、牛奶醪糟、便宜好吃的瓜果……
90%的游客看完七彩丹霞就离去,但它却凭好吃让阿球一去再去。

小红书@天行者JC
张掖有机场。也可以选择落地兰州或西宁再转动车,还能坐网上爆火的“祁连山观景”列车,一路光是风景就值了。
张掖
一座被丹霞“耽误“的美食城

@图虫创意
很多人是因为丹霞第一次来到张掖。
远山颜色深浅交错,峡谷错落有致,昏黄灿烂的落日将山体染得层层叠叠,像极了打翻的调色盘,也难怪七彩丹霞火出圈。
但张掖,远远不止有丹霞。

@图虫创意
马蹄寺藏在悬壁间,与佛音同在,站在寺中眺望远方积雪的祁连山,才真切体会到天地辽阔。
这座集艺术、宗教、风光于一体的古寺,也是阿球私心最偏爱的隐秘角落。

霍去病将军的山丹军马场正值丰草季,牛马成群;
大佛寺供奉释伽牟尼涅槃佛,市区的国家湿地公园自带治愈气质;

小红书@金宝是猪咪
而戈壁深处的平山湖大峡谷,则拥有媲美“克罗拉多大峡谷”的磅礴。
风景多样,人文鼎盛。不管你从哪里来,都能在张掖找到喜爱的一面。

小红书@好好生活吧
这一点在饮食上也能体现,张掖是一座口味融合的美食城:吃得又野又硬,但也不缺甜蜜细腻。

@《小城夜食记2》
拥有庞大的碳水帝国,臊面、凉面、搓鱼子、卷子鸡、牛肉小饭、炒炮……很多连名字都叫不上来的面食历史可长着呢。
这里还是肉食爱好者的天堂,将牛、羊、吃得出神入化。

@《早餐中国》第三季
早起必吃牛肉小饭,滚烫、厚实,一口就能醒神。
晚上就吃羊肉手抓、烤羊排、牛羊肉串,夜市里的羊杂碎、羊肉粉汤、羊肚面片、炒麻辣粉,勾得阿球一路吃不停。


@《小城夜食记2》
炒拨拉更是一场“羊杂们的Party”,独特的手法连煎带炒,香得人能从巷口勾到胡同深处。

小红书@火锅大王爱火锅
但它也有“甜”的一面。
甜醅子,手抓配砖茶,高台油糕、灰豆汤、凉糕、杏皮茶、手工酸奶,还有西北人的奶茶“放哈”。

@图虫创意
甚至连“馍馍”都甜滋滋,玫瑰千层、枣泥酥膜 、白糖牛舌饼,个个好看又好吃。

小红书@阳光彩虹小马蹄
夏天还能赶上瓜果季,临泽小枣、高台黑番茄、民乐苹果梨、西瓜、蜜瓜、葡萄、黄皮杏……又便宜又甜。

@《小城夜食记2》
迎着夏日也凉爽的晚风,喝碗粉汤,走在张掖的路上散步,感觉西北的豪情和温柔,全都被吃进肚子里了。
张掖人对碳水的热爱
隐藏在三餐中
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董记牛肉小饭

小红书@柠檬水太冰了
每天唤醒张掖人的,不是牛肉面,而是牛肉小饭。
说是饭,其实更像是mini面疙瘩,把面粒切得像米饭一样细。
进店就能看到一大口锅滚着小饭,这锅汤用牛骨和鸡熬制,再放入喝着祁连山雪水长大的黄牛肉。

小红书@大毛m
现吃现盛,汤底清亮鲜美,少量白胡椒提鲜增味。
热气扑面,直接用勺子挖着吃,小饭的嚼劲和汤底的醇香在齿间延绵,吃一口,张掖的清晨就全都进了肚子里。
地址:甘州区民主东街26号
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和顺源臊面

小红书@九月
臊面也是本地人早饭的选择之一。
和我们常见的山西陕西臊子面不同,这里的臊子面讲究一个“薄、亮、精”。
汤底是鸡汤熬的,面手工薄擀切成形似韭叶,最后加入豆腐片,卤肉等。整体浓稠细腻,丰富多味。

小红书@火锅大王爱火锅
正确吃法是配一笼包子,韭菜馅,洋芋馅,芹菜馅随便选,一口汤面一口包子,神奇又落胃的早餐搭配。
地址:甘州区西环路315号
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孙记炒炮

@《小城夜食记2》
早上吃完面,张掖人的中午还是要吃面。而且要吃最能代表河西性格的面——炒炮。
炒炮,顾名思义长得像鞭炮的面。用手揪出大小相同的炮仗,以迅雷不及掩耳之势,让它们在热水里噼里啪啦的跳舞。

小红书@快乐伐木匠
随后另起锅灶,与蔬菜和卤肉一起翻炒,最后放上由40几种调料秘制而成的独门卤汤,香气直冲鼻尖,味道也跟着“爆”了出来。
地址:甘州区西大街113
离不开的小吃
除了甜蜜还有香辣
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刘英英麻辣烫

小红书@番茄鱼丸子
张掖的麻辣烫和天水、四川、东北都有所不同。是煮熟以后拌上酱料,更像是甜辣口的麻辣拌。辣椒看起来浓厚,其实更多是香辣,可以大胆吃。
比起麻辣烫这里的麻辣粉更得阿球欢心。配方相同,只是主角变成了粉。

小红书@闵瑟_
粉的选择颇多,宽粉、手擀粉、小把粉,可以直接点混合的。
干香酱厚,每根粉都裹满酱汁,弹牙有韧劲儿,却一点也不难咬嚼,能吃出是手工制作。
地址:玉关路宁和园A区大门东侧35号
📍
明清街夜市

小红书@momo
想吃本地小吃,我建议去逛夜市。明清街夜市品类齐全,既有当地特色,也有古玩、书画、花草等,手帐爱好者还可以过来盖章。
还藏着好几家值得打卡的摊位,酥脆甜蜜的📍刘二炸油糕,人气十足的📍车站麻辣烫,清爽酸甜的📍晓英杏皮茶……
地址:明清街
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安家青海老酸奶纯手工

大众点评@allisonwhite
来西北,一定要尝试一下奶制品。本地人吃惯了新鲜手工酸奶,对其他酸奶“嗤之以鼻”。
上面一层奶黄色油脂是酸奶好吃的象征。口感像布丁,甜度刚好,一抿就化。
最便宜的原味酸奶只要4.5元,还可以选择甜胚子、红豆、水果、绿豆之类的风味。
地址:民族嘉苑北100米南闸小康楼23号
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晓英杏皮茶

@大众点评
来到河西一定不要错过杏皮茶,它是西北地区的“凉茶”,男女老少都喜欢。
新鲜杏干制作,冰镇后口感酸甜清凉,很适合夏天解暑,饭后解腻。
店里也卖牛奶醪糟、酸奶等。
地址:甘州区新乐美食村负一楼13号摊位
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放哈

@放哈
放哈虽然总部在兰州,但毕竟主打的是甘肃特色,在张掖也很火。
最经典的甜醅子奶茶,酒酿味十足,燕麦很有嚼劲,自带甜味,清爽又解暑。
张掖本地还能喝到七彩丹霞限定,逛完丹霞喝“七彩丹霞”,也是蛮有意思。
地址:分店多,就近选择
前面都是开胃菜
真正硬核的在这里
/炒拨拉/

@《小城夜食记2》
“炒拨拉”则是西北版“干锅”,来自张掖山丹。
全靠一口锅铁锅煎炒,主菜大多是羊杂羊肉,切片大火猛炒,加入洋葱、青椒、土豆片,撒一大把孜然,热油一盖。

@《小城夜食记2》
快要炒熟时加入些饼块一起翻炒,让这一锅有荤有素有主食,完美。
大家围坐在火炉旁边,喝着当地的米酒,边炒边吃着热乎羊杂,满嘴的香味让人心里极度愉悦。
📍推荐餐厅:
刘福记山丹炒拨拉:仿古街中段老成都川菜馆北侧20米
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满堂红烧烤

大众点评@谦忠天真的小铃
阿球在张掖的每天晚上都要吃一顿烧烤,别的不吃,只要牛羊肉。
铁签经过一圈火苗的洗礼开始发烫,看着羊油一点点滴在木炭上,阿球眼睛都直了。
更何况这里的羊肉串比南方的大肉串还要扎实!一把肉串一把筋,均匀撒料出炉,肉质肥嫩入味,吃起来直呼过瘾。
地址:南大街149号
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和生大盘鸡

大众点评@1casablanca
位于大佛寺旁边的和生大盘鸡,是只有本地人才知道的美食。强推他家卷子鸡,当地人也叫鸡肉垫卷子。
卷子其实就是把手擀面卷成小卷,经过反复揉搓和擀压,口感劲道嫩滑。整体长得和大盘鸡很像,但口感更偏向汤汁粘稠,更干香。
地址:南环路73号附近
/手抓/

@《小城夜食记2》
最考验羊肉品质的做法还是“手抓”,将新鲜的羊肋排(当地人叫leiba)清水煮透,出锅后直接蘸上醋碟就可以食用,羊肉细嫩,咬一口肥润鲜香,羊膻味几乎没有。
不用蘸辣子空口吃也不觉得腻,配上大蒜更是过瘾,最后再以盖碗茶收尾,简直像融入了当地。
📍推荐餐厅:
汪集东乡手抓打包店:祁连路85号配资可靠炒股配资门户
文中出现张掖店铺汇总:
董记牛肉小饭:甘州区民主东街26号
和顺源臊面:甘州区西环路315号
孙记炒炮:甘州区西大街113
刘英英麻辣烫:玉关路宁和园A区大门东侧35号
明清街夜市:明清街
安家青海老酸奶纯手工:民族嘉苑北100米南闸小康楼23号
晓英杏皮茶:甘州区新乐美食村负一楼13号摊位
放哈:分店多,就近选择
刘福记山丹炒拨拉:仿古街中段老成都川菜馆北侧20米
满堂红烧烤:南大街149号
和生大盘鸡:南环路73号附近
汪集东乡手抓打包店:祁连路85号
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